줄기세포 늘어나는 음식 & 노화에 좋은 음식

 

과학자들은 줄기세포가 성장기 때와 같은 기능을 하도록 자극하는 음식을 섭취하면 노화의 위력에 맞설 수 있다고 말한다.

 

나이가 들면 줄기세포의 수와 효율이 저하되고, 몸의 재생 능력이 감퇴된다. 이럴 때 적절한 식품을 선택해서 섭취하면 줄기세포가 근육을 키우고, 활력을 유지하고, 노화 작용을 늦추는 작용을 시작하도록 유도할 수 있다.

 

줄기세포는 젊음을 지켜줄 뿐만 아니라 노화로 손상된 조직을 재생할 수도 있다. 당뇨병, 심혈관 질환, 흡연, 고콜레스테롤, 비만 등으로 입은 몸의 피해를 상쇄시킬 수 있다.

 

 

줄기세포를 강화하는 식품

 

어유

 

생선에 들어 있는 오메가3 다가불포화지방산은 혈관 염증과 죽상동맥경화증으로 입는 손상을 줄이기 때문에 심장과 뇌의 건강에 도움이 된다.

 

수산물 중에 오메가3 지방산 함량이 가장 높은 것은 헤이크, 참치, 방어 등의 생선과 바지락, 새조개 등의 조개류이다. 아시아의 별미인 해삼도 오메가3 지방산 함량이 높다.

 

연구결과 어유의 함량이 높은 식단이 혈관내피전구세포 수를 늘려서 산소 공급이 안 되는 근육의 재생을 촉진한다는 사실을 발견했다. 

 

> 줄기세포를 통환 순환 기능 개선에 어유 섭취가 도움이 될 수 있다. 

 

 

 

오징어 먹물

 

오징어 먹물은 사실 일반 오징어가 아니라 갑오징어에서 주로 채취한다. 오징어 먹물에는 혈관신생을 억제할 뿐 아니라 줄기세포를 보호하는 효능까지 있는 생리활성물질이 들어 있다.

 

과학자들은 방사선 피해를 입은 쥐들에게 오징어 먹물을 먹이고 골수의 줄기세포에 어떤 영향이 있는지 관찰했다. 이 쥐들은 방사선 때문에 골수의 활동이 억제되고 골수에 든 줄기세포들이 손상됐다.

 

한 집단의 쥐들에게는 40일간 오징어 먹물을 매일 먹였다. 그 결과 오징어 먹물을 먹은 쥐들은 그렇지 않은 쥐들보다 골수의 줄기세포가 상당히 많이 보호되어서 면역 세포를 포함한 많은 혈액 세포들을 더 재생해냈다. 

 

이 연구를 통해 오징어 먹물이 방사선 피해를 입은 뒤에 줄기세포의 재생능력을 보고하고 증가시킨다는 사실이 확인됐다.

 

통밀

 

통곡물로 만든 식품은 몸에 더 좋다. 알곡에 든 폴리페놀 뿐만 아니라 외피에 든 섬유질까지 함께 섭취할 수 있기 때문이다.

 

통곡물을 먹으면 심혈관 질환과 당뇨병을 비롯한 많은 질병의 위험을 낮춘다는 사실이 역학 조사 연구에의해 밝혀졌다.

 

이탈리아 피사대학교 과학자들은 통밀 추출물이 혈관내피 전구세포의 존속 기간과 기능을 늘린다고 밝히기도 했다.

 

 

 그린빈(껍질콩)

 

그린빈, 그중에서도 특히 레이디조이의 변종이자 가장 일반적인 그린빈인 강낭콩 품종에 들어 있는 성분은 혈관내피 전구세포들이 프리라디칼에 의해 산화되지 않게 보호하여 세포 생존율을 높여준다. 

 

그린빈은 신선한 상태 그대로나 말려서 사용하며, 여러 품종이 있어서 요리에 다양하게 활용된다.

 

 

블랙 초크베리(블랙 아로니아)

 

블랙아로니아는 블루베리 정도의 크기에 짙은 색깔을 띠며, 북미와 유럽에서 자라는 아로니아 멜라노카르파라는 내한성 관목의 열매다.

 

아로니아로라고도 불리는 이 열매는 과거에는 동유럽에서 잼이나 주스를 만드는 데 주로 쓰였지만, 건강에 좋은 과실로 알려지면서 이제는 전 세계적으로 인기를 얻게 됐다.

 

폴란드 바르샤바 대학교 과학자들은 건강한 젊은이들의 혈관내피 전구세포를 조사해서 블랙 초크베리 추출물을 섭취한 사람의 줄기세포가 스트레스에 더 강하다는 사실을 알아냈다.

 

그뿐 아니라 블랙 아로니아는 줄기세포들이 혈관으로 이동해서 혈관 재생에 참여하는 능력을 높였다.

 

 

쌀겨

 

벼에서 막 추수한 쌀의 낱알은 단단한 껍질은 겨에 둘러싸여 있다. 비타민이 가득한 겨는 먹을 수 있는 지료임에도 대개 정미 과정에서 탈거된다. 

 

겨에는 베타글루칸과 폴리페놀 페룰산 등 건강에 이로운 생리활성물질이 다량 함유되어 있다. 쌀겨는 식이섬유의 훌륭한 공급원이기도 하다.

 

쌀겨에 든 페룰산이 혈관내피 전구세포의 활동성과 생존력을 높인다는 연구 결과도 있다. 쌀겨 추출물 섭취 이후의 줄기세포들은 생화학적인 스트레스도 완전히 이겨내며 정상적으로 생존한다.

 

포화지방 함량이 높은 음식을 즐겨 먹으면 플라크가 생겨서 혈관이 좁아지면서 심혈관 질환이 생기기 쉽다. 과학자들은 고지방 식단을 유지하던 실험쥐들의 먹이에 쌀겨를 추가한 결과 죽상동맥경화증의 발생률이 줄어들었다고 보고했다.

 

줄기세포가 혈관벽 손상을 방지해서 동맥경화를 일으키는 플라크의 생성을 2.6배 줄이는 역할을 했던 것이다.

 

이런 연구 결과들을 종합하면 쌀겨가 줄기세포를 보호해서 고지방 식단에 따른 혈관 손상을 복구하는 데 도움을 준다는 사실을 유추할 수 있다.

 

 

강황

 

강황에 든 생리활성물질은 커큐민으로 항염증, 항산화, 혈관신생 억제, 재생 촉진 기능이 있다. 

 

당뇨가 있어서 다리의 혈액순환이 원활하지 못한 쥐를 대상으로 한 연구가 있다.

 

> 이 쥐들에게 강황 가루를 올리브오일에 섞어서 2주 동안 먹였는데, 강황을 먹은 쥐들의 혈관내피 전구세포는 2배로 증가하거나 아니면 당뇨가 없는 쥐들에서 관찰되는 정상수치로 돌아갔다. 

 

다리에 공급되는 혈액의 흐름도 극적으로 개선되어서, 커큐민을 먹은 뒤로는 8배나 좋아졌다. 강황은 많은 요리의 재료로 쓰이므로, 당뇨병이 있는 사람은 강황 요리를 식단에 넣어 규칙적으로 먹도록 하자. 

 

 

 

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